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20、鱼的抗衰老作用

时间:2018-01-09 00:02来源:山东怀孕作者:

  食用任何种类的鱼都是有益的,绝大多数鱼类都富含抗衰老的脂肪酸。

  鱼肉含有丰富的优质蛋白质,鱼肉蛋白质较猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅等其他动物蛋白质更易为人体吸收。鱼肉蛋白质在胃蛋白酶作用下,很容易分解成氨基酸,吸收率高达95%以上。

  鱼肉可以为人体提供必须的氨基酸,以及维生素A、B、D和矿物质钙、磷等。日本人喜欢吃鱼,其平均寿命居世界之首。爱斯基摩人终年以捕鱼为生,食鱼多,冠心病发病率及病死率均极低,我国舟山群岛的渔民也很少患冠心病。

  (1)抗氧化

  每周至少吃2~3次鱼,最好是带脂肪的鱼,以抗氧化,保护细胞。吃鱼者大多远离心脏病、癌症、关节炎、糖尿病、牛皮癣、支气管炎等。

  世界各地吃鱼者的寿命都更长些。所有的海鲜,特别是深海富含脂肪的鱼,如大马哈鱼、金枪鱼、沙丁鱼等,均富含Omega-3不饱和脂肪酸。

  (2)减少心绞痛发作并预防中风

  吃鱼可以延长寿命,即使已经患冠心病的人也是如此。英国研究结果指出,吃更多的鱼,至少每周2次,2年后发现,吃鱼者冠心病病死率约下降30%。吃鱼能预防致死性心绞痛的发作,譬如由于心室纤维颤动而突然引起的心跳停止,或由于心肌不规则收缩而停止跳动。这样的心跳停止,常常发生在以前没有任何冠心病症状的人,这样的发作每年大约死掉25万美国人。

  在对800人的一组研究中发现,那些吃带脂肪的鱼的人,即使是每周1次,也能减少类似的心绞痛发作达50%~70%。平均每天吃30多克鱼,就能减少一半心脏病的发作。

  (3)减少动脉斑块并弹性良好

  在随机调查中发现,吃鱼者的动脉斑块少并且弹性良好。每周吃250多克鱼的人,动脉闭塞者仅为非吃鱼者的一半。

  加拿大研究者发现,最有效、最好的鱼是带脂肪的鱼。服鱼油或吃大马哈鱼,可升高高密度脂蛋白胆固醇,降低三酰甘油。每天服用3000毫克鱼油,相当于250克罐装沙丁鱼,使衰老的动脉更有弹性,使波动的血压趋向于稳定。

  (4)阻断大肠癌、乳腺癌

  因为日本妇女吃鱼多,乳腺癌的发病率较美国人低5倍。美国卫生基金会的研究发现,含高鱼油的饮食,和玉米油对照相比,降低了植入小鼠的人乳腺癌细胞的扩散率达50%,同时发现小鼠生长的肿瘤也小,约为对照组的2\/3.

  鱼油对乳腺癌的浸润或转移起一定的阻断作用。每天吃半斤马鲛鱼,可抑制62%不正常的大肠细胞的生长。

  (6)保护抽烟者的肺脏

20、鱼的抗衰老作用图片一
20、鱼的抗衰老作用图片一

  吃鱼能阻断抽烟燃烧过程中所释放的有害自由基,而这些自由基可降低肺功能。在对9000名吸烟者的调查研究中发现,每周吃4次鱼者,较每周吃2次或2次以下的人支气管炎或哮喘的患病率低45%。因为鱼油抑制了炎症和炎症所引起的细胞损伤。

  (7)健脑

  鱼油对儿童成长中脑的发育有保护作用,对衰老的脑细胞有逆转作用。研究者已经注意到,痴呆症患者的Omega-3脂肪酸不正常,这恰好证实了鱼对脑的作用。

  (8)减少糖尿病

  吃任何种类鱼的人和不吃鱼的人相比,Ⅱ型糖尿病的患病率可减半,有助于预防血糖升高。

20、鱼的抗衰老作用图片二
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